Fermentando

Antes que hubiera/hubiese oxígeno atmosférico (O=O) y que los (micro)organismos pudieran/pudiesen oxidar la materia orgánica para obtener energía...

... ya existían (micro)organismos que "se conformaban"/"no tenían otro remedio" con conseguir energía  de "otras maneras".

Después, cuando "apareció" (y "se extendió") el oxígeno, algunos "siguieron conservando" su primitivo metabolismo.

Este es el caso de los "fermentadores", que degradan la glucosa (por el proceso de la glucolisis) y, luego, transforman el pirúvico/piruvato, en otros compuestos.

https://lh4.googleusercontent.com/proxy/cagpUyvaNzRdg_JZ2SYD_0M6YK5ZX

PjysoenwGocgiCcYyEnEb8xq171uTLBP8VXBIqbo2rRhp2-tdhSa3sx3qy8M3pf1Eby1XK7UHI

ASÍ, pueden "convertirlo" en etanol. 

Se trata de los "fermentadores alcohólicos", levaduras del género Saccharomyces.

https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/al/cont/exp/bio/bio1/fermentacion/img/B1u2oa10i17.jpg

https://servicios.educarm.es/cnice/biosfera/datos/alumno/2bachillerato/micro/imagenes/animafermentol.gif

El gran higado...

https://grupoctscanner.com/wp-content/uploads/2019/06/higado-ct-scanner.jpg

... grande por ser la víscera mayor del organismo...

(se encuentra bajo el diafragma, al lado derecho del cuerpo)

... debido, sobre todo, a la gran cantidad de sangre que recibe:

https://diplomadomedico.com/wp-content/uploads/2017/03/1.jpg

El mito de las agujetas

... a veces... ciertas células (ante un ejercicio muscular muy violento y/o desacostumbrado)... pueden presentar escasez de oxígeno... y entonces... ... el ácido pirúvico, en vez de seguir "el camino de la respiración" y transformarse en Acetil-CoA ...

http://respiracioncelular.files.wordpress.com/2012/06/catabolismo.jpg

SI HAY OXÍGENO...
... el pirúvico entra en la mitocondria...
... se "convierte" en Acetil-CoA...
... etc, etc, etc,...

... se transforma en ácido láctico... con lo que se obtiene muchísima menor cantidad de energía... sólo 2 ATPs por molécula de glucosa...

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a5/Fermentation_lactique.png

http://www.maph49.galeon.com/respcel/fermover.gif

¿¿¿energía sin OXÍGENO???

... pues... resulta... aunque pueda parecer mentira... que... a veces... ciertas células (ante un ejercicio muscular muy violento y/o desacostumbrado)... pueden presentar escasez de oxígeno... y entonces... ... el ácido pirúvico, en vez de seguir "el camino de la respiración" y transformarse en Acetil-CoA ...

http://respiracioncelular.files.wordpress.com/2012/06/catabolismo.jpg

SI HAY OXÍGENO...
... el pirúvico entra en la mitocondria...
... se "convierte" en Acetil-CoA...
... etc, etc, etc,...